La vitamine B12 est essentielle au bon renouvellement cellulaire et à la fabrication des globules rouges. Elle est aussi très importante chez les femmes enceintes pour le bon développement du fœtus.
- La vitamine B12 est indispensable au renouvellement cellulaire.
- Elle contribue ainsi au bon état de la peau.
- Elle participe à la formation des globules rouges.
- Elle est essentielle au bon fonctionnement des neurones (cellules nerveuses).
- En association avec la vitamine B9, elle permet de réduire le taux sanguin d’ homocystéine, un composé dont l’excès est impliqué dans les maladies cardiovasculaires.
- Chez la femme, durant une grossesse, la vitamine B12 est importante pour l’expansion du volume sanguin, tout comme le développement du système nerveux du fœtus1.
La vitamine B12 se trouve principalement dans les aliments d’origine animale : abats, fruits de mer, viandes, poissons, œufs et produits laitiers.
Néanmoins, beaucoup de céréales de petit-déjeuner en sont enrichies.
Les algues rouges (dulse, nori) et vertes (aonori, laitue de mer), la spiruline (une micro-algue), en sont également une bonne source.
En outre, il existe une production de vitamine B12 par certains micro-organismes présents dans l’intestin (microbiote).
Notons que la vitamine B12 est sensible à la lumière et à la chaleur. Puisqu’elle est hydrosoluble, elle s’échappe dans les eaux de cuisson. Pour la préserver au mieux, il est important de conserver les aliments à l’abri de la lumière, de les cuire juste le temps nécessaire, à la vapeur plutôt qu’à l’eau pour les poissons et d’éviter de les réchauffer à plusieurs reprises.
Voici pour vous 6 symptômes révélateur d’une carence en vitamine B12
1/6 – L’anémie
En cas de carence en vitamine B12, une anémie peut apparaître. Il s’agit d’une baisse anormale du taux d’hémoglobine dans le sang. Elle s’accompagne d’une série de symptômes comme une fatigue importante, un sentiment de faiblesse, des essoufflements ou encore des étourdissements. L’anémie peut entraîner la pâleur de la peau ou la perte de cheveux.
2/6 – Les crampes musculaires
La vitamine B12 joue un rôle important dans la transmission des influx nerveux. Une cure de trois mois peut diminuer les crampes nocturnes et pallier les réveils douloureux.
3/6 – Les ulcères buccaux
Une carence en vitamine B12 peut modifier l’aspect et la couleur de votre langue. Elle devient enflée, rouge, douloureuse et vos papilles peuvent s’atrophier.
4/6 – Le manque d’équilibre
La vitamine B12 joue un rôle important dans la coordination du corps et le maintien de votre équilibre. Les personnes carencées éprouvent davantage de difficultés à se déplacer ou marcher. Elles ressentent également des engourdissements dans leurs membres ou une baisse de sensibilité nerveuse.
5/6 – L’irritabilité
Une carence profonde en vitamine B12 peut induire une forte irritabilité. Certaines personnes peuvent devenir confuses et sujettes à des troubles de la mémoire, voire légèrement déprimées.
6/6 – La constipation
Si vous êtes sujets à des épisodes de constipation, victimes de troubles digestifs avec vomissements, que vous ressentez de violentes douleurs abdominales, que vous souffrez de flatulences ou constatez une perte d’appétit, cela peut être un signe de carence en vitamine B12. Parlez-en à votre médecin.
